黄瓜肉片汤的做法

2015/6/16 1588.TV百科知识

    黄瓜大家都吃过,但是黄瓜肉片汤大家喝过吗?黄瓜颜色鲜绿,肉质脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特殊芳香。尤其在秋冬季节,各种汤成了不可缺少的美味,下面为大家介绍下黄瓜肉片汤的做法。

黄瓜肉片汤的做法一

    主料:瘦猪肉

    辅料:黄瓜、姜片、蒜片、腐竹、淀粉

    调味:鸡精、盐

    做法

    1、瘦猪肉洗净,顺着肌肉的纹理切成薄片;腐竹事先用热水浸泡1~2小时,取出沥干后,切成小段备用;黄瓜洗净切菱形薄片。

    2、锅中加适量水烧开后,将肉片放入煮半分钟捞出,除去猪肉中的血污。

    3、锅洗净后再添适量清水,放入肉片、姜片、蒜片、腐竹段,煮到开锅,然后加黄瓜片,转小火。

    4、用水调匀淀粉,缓缓倒入汤中搅匀(汤中放淀粉,口感会更好),放盐和鸡精调味即可。

    小贴士

    鲜肉不易切成薄片,如果稍微冻硬一下再切就容易多了。

    黄瓜放入汤中以后,动作要快,煮得太久会失去清香的味道。

    腐竹一定要完完全全浸泡在热水中,这样才不会有“硬心”,而且用热水浸泡也可以缩短整体浸泡时间。

黄瓜肉片汤的做法二

    原料:猪瘦肉150克,黄瓜100克,料酒10克,酱油10克,姜汁5克,水淀粉lO克,精盐4克,味精2克,胡椒粉少许,清汤1000克。

    做法

    1.将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗内,用料酒(5克)、酱油(5克)、姜汁(5克)、水淀粉(10克)拌均腌好。黄瓜洗净,一剖两半,去瓤切成斜片。

    2.将汤锅置火上,放入清汤和肉片,待汤开起后放入黄瓜片,放入余下的料酒、精盐,加入味精、胡椒粉,起锅盛入汤碗内即成。

    黄瓜肉片汤特点:肉片滑嫩,汤清味鲜。

黄瓜肉片汤的做法三

    主料:黄瓜、猪瘦肉

    辅料:油、盐、鸡精、地瓜粉、姜

    做法

    1.准备食材:黄瓜,瘦肉。

    2.瘦肉切片,加一点点盐巴,鸡精和地瓜粉抓匀。

    3.水沸腾放入瘦肉片开始煮。

    4.放入切好的姜丝。

    5.肉片快煮熟时放入切好的黄瓜条。(黄瓜削皮去籽切成条再斜切成条。

    6.加调料,再滴几滴油,稍等片刻即可关火。

黄瓜肉片汤的做法四

    主料:瘦肉、黄瓜

    辅料:油、盐、淀粉、老姜、水、味精

    做法

    1.准备好的食材。

    2.肉切片撒上盐和鸡精搅拌均匀。

    3.加入适量的淀粉搅拌。

    4.黄瓜洗净切片备用。

    5.锅里加水煮开后倒入黄瓜,老姜。

    6.黄瓜煮开后依次下入肉片煮5分钟。

    7.调味。

    黄瓜肉片汤的做法就为大家介绍到这里,看过做法之后是不是很有食欲呢,经常喝汤对我们的身体健康是非常有好处的,特别是夏秋季节。喜欢喝汤的朋友可以按照上面的方法试试哦。

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