随着人们对健康生活的追求，人们越来越关注食品安全问题。食用油方面，人们更关心自己吃的是不是转基因食用油。那么菜籽油是不是转基因的呢，转基因菜籽油对我们有哪些影响呢？让我们一起来了解一下。
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菜籽油是不是转基因
市面上有转基因菜籽油出售，按规定是要在包装上标明是转基因的。我国的菜籽油基本上都是菜籽油，而进口的菜籽油大多数都是转基因的。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
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关于改良的菜籽油
“品种改良”是现代农业永恒的主题。“改良油菜籽”的方向是降低芥酸和硫苷，通常称为“双低油菜籽”。加拿大的双低菜籽油有个专门的名称canola，通常翻译成“卡罗拉油”或者“芥花籽油”。
不同的食物油的主要区别是脂肪酸的组成。油的化学结构是甘油三酯，就是一个甘油分子上连接着三个脂肪酸。不同的脂肪酸决定了油的性质。脂肪酸可以分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，相应的油通常也就被称为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。饱和脂肪很稳定，在加热储存中不容易变质，单不饱和脂肪次之，多不饱和脂肪很不稳定，容易氧化变质。
目前的科学证据显示，饱和脂肪不利健康，而单不饱和脂肪比较好。如果把食谱中的饱和脂肪换成单不饱和脂肪，则有助于心血管健康。橄榄油就因为单不饱和脂肪酸含量高而著称。菜籽油是单不饱和脂肪含量比较高的植物油，双低菜籽油的脂肪组成不逊色于橄榄油。
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转基因是跟双低无关的改良
跟许多人想当然的不同，“双低油菜籽”的“双低”特性并不是通过转基因技术得到的，而是通过传统的育种技术实现的。实际上，在转基因技术应用于农作物改良之前，加拿大就已经培育出了canola。而在中国，也有一些双低油菜籽品种在各地推广。
不过北美的双低油菜籽的确多数是经过转基因改良的。这一改良是转入抗除草剂基因，使得它能够耐受除草剂，从而可以耕种很容易。这一转基因获得的特性，跟“双低”特性没有关系。
简单地锄草，不仅降低了耕种强度，还避免了杂草跟油菜争夺肥料、水和阳光，从而间接地增产。虽然北美的劳动力比中国要贵，但因为这种它降低了耕种成本和有助增产，所以运到中国，还是要比中国本地的油菜籽要便宜。
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食用菜籽油的好处
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
菜籽油是不是转基因的？市场上销售的菜籽油既有转基因的，也有的。其实大家大可不必谈转基因色变，“双低菜籽油”的双低特性并不是通过转基因技术得到的，而是传统的育种技术。