青椒炒鸡蛋是我们经常吃的一道菜，青椒炒鸡蛋色彩鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，常吃青椒还有助于预防和感冒、动脉粥样硬化等病症，下面小编为大家盘点下青椒炒鸡蛋的做法。
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青椒炒鸡蛋的做法一
主料：鸡蛋、青椒
调料：蒜、油、盐、鸡精
做法
1、将所用材料准备好。
2、辣椒切丝，蒜切片。
3、鸡蛋打入碗中搅匀。
4、先将辣椒放入锅中炒干水份。
5、辣椒变软后盛在盘中待用。
6、热锅放油，放入蛋液。
7、蛋两面煎好用锅铲切成块。
8、盛入碗中备用。
9、热锅放油，放入蒜头爆香。
10、放入辣椒丝炒匀。
11、再放入煎好的蛋块。
12、拌匀出锅。
青椒炒鸡蛋的做法二
主料：鸡蛋、青椒
辅料：油、盐、料酒
做法
1.准备食材。
2.青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。
3.鸡蛋中加入一勺料酒，少许盐。
4.充分打匀。
5.锅中放适量油烧热，倒入蛋液。
6.快速用锅铲转动划炒成碎块，成型后取出备用。
7.锅中再放入少许油烧热，加入青椒。
8.快速翻炒，至青椒变得翠绿略软。
9.加入适量盐，再翻炒一会。
10.加入鸡蛋炒匀即可出锅。
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青椒炒鸡蛋的做法三
用料：青椒、鸡蛋、油、盐、酱油、葱姜
做法
1、青椒洗净，竖刨开，去籽，怕辣的去拉筋，我一般不去，后面过水焯后就不拉了，切细条，过开水焯至辣椒的绿色泽便弄。
2、鸡蛋打入碗中。
3、烧热锅，放油，在油冒青烟前，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形后，用铲刀打散，翻炒均匀。注意，鸡蛋要想滑嫩，就不要炒过了火候哦。
4、另起锅，爆炒葱花，青椒，假如鸡蛋，盐，酱油少许。出锅。
小贴士
青椒可以补充维生素和矿物质哦。酱油不要点多了哦，一点点就够了啦，多了颜色就不好看啦。
青椒炒鸡蛋的做法四
主料：青椒、鸡蛋、火腿肠
辅料：食用油、盐、十三香
做法
1.火腿肠去肠衣，斜切片备用。
2.青椒去蒂和籽，放在案板上，用刀拍辣椒身子，然后斩段备用。
3.葱切葱花备用。
4.鸡蛋放在碗中打匀备用。
5.炒锅放油，油温把蛋液放入锅中煎成蛋饼，等鸡蛋熟的时候，用铲子在炒锅中将鸡蛋饼切成块，铲出备用。
6.锅中加油少许，爆香葱花，爆葱花的时候，我喜欢加入食盐和十三香，这样炒出的葱花特别入味好吃。
7.葱花爆香后，放入火腿片和青椒块下锅翻炒，青椒入味后放入炒好的鸡蛋块，一起翻炒均匀，加入少许味精不喜欢的可以不加入，装盘出锅。
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以上就是青椒炒鸡蛋的几种做法，就为大家介绍到这里，看了上面的介绍相信大家都学会了吧，青椒炒鸡蛋的做法很简单哦，喜欢吃的朋友可以选择一种方法试试哦。