菜籽油又叫菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。由于菜籽油中含有“青气味”，所以不适合直接凉拌。那菜籽油好吗？菜籽油的营养价值都有哪些？让我们一起来看看吧。
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菜籽油好吗
菜籽油性温，味甘辛，具有补虚，润肠之功效。所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能够软化血管，延缓衰老；而且，菜子油中富含种子磷脂，有助于血管、神经、大脑的发育。
菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。
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菜籽油的营养价值
1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；
2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；
4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
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菜籽油好吗？看了我们就知道，菜籽油是日常生活中健康的食用油，具有补虚，润肠之功效。所以，日常生活中，不妨多食用一些菜籽油哦。