芝麻对于大家来说，是非常熟悉的一种食物，它主要作为一种调味料来食用的，常见的有芝麻油和芝麻酱。那么大家对芝麻的功效与作用了解多少呢？下面小编给大家详细介绍。
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芝麻的功效与作用
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有明目、润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；可用于身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
1.抗衰老
芝麻中含量多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果。常吃芝麻，还能细胞内衰老物质“自由基”，保持机体活力。
2.抗动脉硬化和高血压
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的效果。
由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。
3.中暑头晕
芝麻叶可以中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效；关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。
4.、止痒作用
治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。
5.滋润补养强壮剂
芝麻，古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的滋润补养强壮剂。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
6.润肠通便
有习惯性的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的，单独应用即有效验。
7.强壮心脑血管
芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。
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芝麻的食用方法
1.芝麻枸杞饮：芝麻、枸杞、何首乌、杭菊花用水煎服，可肾虚眩晕、头发早白。
2.芝麻、早稻米、紫河车共研细末、做成蜜丸、可阳萎及腰膝酸软。
3.芝麻拌豆腐：软豆腐1块，撒上芝麻、盐调拌均匀即可。
4.芝麻糯米汤：将芝麻搀入糯米中，放入锅内煮开，加糖食用。
芝麻食用禁忌
一般人群均可食用芝麻，芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；芝麻适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；芝麻适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年、肺结核，以及荨麻疹，习惯性者食用；芝麻适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；
芝麻相克食物
巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，影响营养的消化与吸收。
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芝麻的功效与作用大家了解了吧。芝麻可治身体虚弱，头发早白，贫血萎黄，肾虚眩晕，腰膝酸软；润养脾，肺也有一定的作用，可益寿延年哦。