烧腐竹是我们经常吃的的一道菜，烧腐竹颜色丰富、味道鲜美，能够提升食欲。烧腐竹怎么做你知道吗，烧腐竹的家常做法有哪些？一起来看一下吧。
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烧腐竹的家常做法一
主料
水发腐竹 (4两)
调料
青红菜椒 (各2个) 盐 (2克) 十三香 (1克) 料酒 (2克) 老抽 (2克) 味精 (2克)
厨具 炒锅
1先把卖来的腐竹用水泡开
2葱姜蒜切小
3再准备一个鸡蛋
4青红菜椒切成小片
5泡开的腐竹里面放两把面粉，不用太多，轻轻抓两把就好
6再把鸡蛋打进里面，放少许水拌开，给腐竹上糊，放入油锅，油烧六成熟时把拌好的腐竹轻微炸一下
7用热油轻炸一下
8葱姜蒜切丝放油爆香，先放青红椒炒
9炒两分钟后放炸好的腐竹炒，再炒3分钟，就可以出锅了，出锅时放点味精，放半勺就可以。
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烧腐竹的家常做法二
主料 腐竹6条
辅料 红椒1根柿子椒1个
调料 鸡精少许生抽1茶匙淀粉适量豆瓣酱1茶匙小葱2根姜汁1/2茶匙食油适量十三香
1.准备好食材，腐竹提前泡发好备用
2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸
3.等腐竹油炸酥脆，捞出备用
4.将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段
5.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒
6.放入青红椒段
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香调味
8.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中
9.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用
烹饪技巧
豆瓣酱的加入，可酌情添加食盐的用量。
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烧腐竹的家常做法三
主料 腐竹
辅料 淀粉 花椒 姜 生抽 鸡精 盐 白糖
烧腐竹的做法步骤
1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
2. 锅内加底油烧热，放入姜丝炝锅；
3. 加花椒水、汤、生抽(少许或不加)、精盐、白糖烧开；
4. 放入腐竹段，用小火烧透；
5. 汁浓时，腐竹已入味，加鸡精，用湿淀粉勾薄芡，淋明油出锅装盘。
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烧腐竹怎么做？以上就是小编为您带来的烧腐竹的家常做法。烧腐竹制作简单，吃起来味道鲜美，吃上自己做的烧腐竹是不是感觉有股浓浓的幸福的味道呢？