烧腐竹怎么做,烧腐竹的家常做法

2015/7/1 1588.TV百科知识

    烧腐竹是我们经常吃的的一道菜,烧腐竹颜色丰富、味道鲜美,能够提升食欲。烧腐竹怎么做你知道吗,烧腐竹的家常做法有哪些?一起来看一下吧。

烧腐竹的家常做法一

    主料

    水发腐竹 (4两)

    调料

    青红菜椒 (各2个) 盐 (2克) 十三香 (1克) 料酒 (2克) 老抽 (2克) 味精 (2克)

    厨具 炒锅

    1先把卖来的腐竹用水泡开

    2葱姜蒜切小

    3再准备一个鸡蛋

    4青红菜椒切成小片

    5泡开的腐竹里面放两把面粉,不用太多,轻轻抓两把就好

    6再把鸡蛋打进里面,放少许水拌开,给腐竹上糊,放入油锅,油烧六成熟时把拌好的腐竹轻微炸一下

    7用热油轻炸一下

    8葱姜蒜切丝放油爆香,先放青红椒炒

    9炒两分钟后放炸好的腐竹炒,再炒3分钟,就可以出锅了,出锅时放点味精,放半勺就可以。

烧腐竹的家常做法二

    主料 腐竹6条

    辅料 红椒1根柿子椒1个

    调料 鸡精少许生抽1茶匙淀粉适量豆瓣酱1茶匙小葱2根姜汁1/2茶匙食油适量十三香

    1.准备好食材,腐竹提前泡发好备用

    2.泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸

    3.等腐竹油炸酥脆,捞出备用

    4.将腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段

    5.锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒

    6.放入青红椒段

    7.放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香调味

    8.加入适量的清水,煮至味道浸入食材中

    9.大火,汤汁收浓后,调入鸡精调味出锅食用

    烹饪技巧

    豆瓣酱的加入,可酌情添加食盐的用量。

烧腐竹的家常做法三

    主料 腐竹

    辅料 淀粉 花椒 姜 生抽 鸡精 盐 白糖

    烧腐竹的做法步骤

    1. 事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段;

    2. 锅内加底油烧热,放入姜丝炝锅;

    3. 加花椒水、汤、生抽(少许或不加)、精盐、白糖烧开;

    4. 放入腐竹段,用小火烧透;

    5. 汁浓时,腐竹已入味,加鸡精,用湿淀粉勾薄芡,淋明油出锅装盘。

    烧腐竹怎么做?以上就是小编为您带来的烧腐竹的家常做法。烧腐竹制作简单,吃起来味道鲜美,吃上自己做的烧腐竹是不是感觉有股浓浓的幸福的味道呢?

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