说到玉米淀粉，相信我们大家并不陌生，因为在我们的生活中经常会吃到玉米淀粉的。但是对于玉米淀粉的营养价值知识还是有所欠缺。那么小编给大家介绍一下吧。
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玉米淀粉的营养价值
1.玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2.玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3.玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
4.玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
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玉米淀粉的功效与作用
有丰富的谷胱甘肽，这是一种因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
食玉米淀粉用效果
玉米面味甘、性平；
具有降低血压、胆固醇之功效；
可用于动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
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通过上述内容玉米淀粉的营养价值的了解与分析，相信大多数人对于玉米淀粉的相关知识已经有了很大程度的掌握。那么大家还想了解更多关于玉米淀粉的相关信息，可以继续关注小编哦。