吃山药的好处

2015/7/3 1588.TV百科知识

    山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。那吃山药的好处有哪些呢?

吃山药的好处

    1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

    2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

    3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,肺虚痰嗽久咳之症。

    4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

    5、:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志、的功效。

    6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有作用,可来抗肝昏迷。

山药的作用

    1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

    2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

    3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

    4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

    5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的食用功效

    山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;

    具有健脾补肺、益胃、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志、的功效;

    主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

    吃山药的好处有哪些?山药用之助脾,治脾虚腹泻,怠情嗜卧,四肢困倦;又甘可补阳,能补中,温养肌肉等。山药的好处是不是很多呢?山药虽好,但是不要多吃哦。

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