很多时候，买来的菜一次吃不完，就要保存起来，以防腐烂或变质，这样就不耽误下一次做饭。平菇是日常常吃的菌类食物，那平菇怎么保存呢？有什么方法吗？一起来看看。
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平菇怎么保存
鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
冷藏：将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
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平菇怎么做好吃
一、平菇菠菜粥
材料
白米100克，平菇100克，菠菜100克，鸡精2克，盐3克，清水或高汤750毫升
做法
1、将米淘净，放入锅中，加清水或高汤，煮至软烂；
2、煮米的同时，将平菇和菠菜洗净，切成小丁；
3、白粥煮好后加入切好的平菇，大火烧开再小火煮10分钟；
4、加入菠菜，大火煮开，加入鸡精和盐调味即可。
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二、椒盐平菇
材料
平菇、鸡蛋1个、面粉、椒盐粉
做法
1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。
2、碗中加入面粉，打入鸡蛋搅匀。
3、油温5成热，平菇裹上步骤（2）下锅，炸至金黄色，捞出。
4、撒上椒盐粉，拌匀即可。
平菇怎么保存？看了以上的方法我们知道了平菇的保存方法了，大家是不是感觉很实用呢？希望小编的介绍对大家有所帮助哦。