糯米在生活中非常容易用到，不过我们一般用糯米熬汤、做元宵、包粽子，可是糯米还可以用来做糯米饼干你知道吗？今天小编就为大家带来几种简单容易的有关糯米饼干的做法。
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鸡蛋糯米饼干的做法
材料：糯米粉80克，鸡蛋1只，盐1克，细砂糖10克，食用油25克，泡打粉1克
工具：烤箱，普通打蛋器，刮刀，饼干模（塑料刮片），厨房秤，面筛，保鲜膜（保鲜袋），擀面杖，不粘布/油纸/锡纸
STEP 1
准备材料（个人使用了水磨糯米粉）
STEP 2
鸡蛋1只打散，加入盐1克，细砂糖10克，搅拌均匀
STEP 3
倒入食用油25克混合均匀
STEP 4
（水磨）糯米粉80克和泡打粉1克混合过筛入蛋糊
STEP 5
切拌至无干粉状态后，可能会是较松散的面渣形态用保鲜袋套住手，将其揉成面团顺势将面团装入袋内
STEP 6
将中号保鲜袋口折起，用擀面杖将面团摊开成薄片
越薄则越脆，反之则口感绵软
整形方法一：
隔着保鲜袋，用塑料刮片纵横按压出小方块面片，然后剪开保鲜袋，将面片放到放到铺有不粘布/油纸/锡纸的烤盘上。
整形方法二：
将保鲜袋剪开，用饼干模压出一元硬币大小的面片，放到铺有不粘布/油纸/锡纸的烤盘上。
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，170度烤制8-15分钟，表面微黄即可。
（具体时间视厚薄与大小而定）
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酥脆糯米饼干的做法
原料：（两烤盘的量）糯米粉80克、鸡蛋一只（50克）、白糖10克、色拉油25克、盐1克、泡打粉1克
做法：
1、将所有材料混合在一起，揉成面团。
2、将面团放在保鲜膜上，擀成薄薄的大片。
3、用模具刻出一个个圆形小饼，大小跟硬币差不多。
4、将圆形小饼移入烤盘，其它剩下的边角料再揉成团，重复上面的步骤，做成小圆饼。
5、在小饼上印上花纹。我的一盘印花纹了，一盘没印。
6、烤箱预热170度，烤盘放中层，8分钟左右变色即可。
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以上就是几种糯米饼干的做法了，是不是真的很容易呢，喜欢精致美食的朋友们可以选择去做一下。更多关于糯米信息，请持续关注火爆粮油调味品招商网。