黍子在民间被称为“黍子”、“黍谷”，在民间很是常见。那大家知道黍子是什么吗？黍子能用来做什么？一起来看看。
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黍子是什么
黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。
黍子的特点
其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。可做油炸糕和酿米酒。黍米具有滋阴、健脾作用，具有食疗价值。黍米粘性大、较难消化，忌过量食用，老弱病人和胃肠功能不好者应少食。
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宫廷黄糕的做法
用料
主料：面粉110克
辅料：鸡蛋145克
调料：白糖110克猪油（板油）适量
宫廷黄糕的做法
1.将面粉放入锅中蒸20分钟
2.将熟面粉取出并过筛成细腻的熟面粉；鸡蛋和白糖放入无油无水的容器中
3.隔温水打发至浓稠状（大约蛋液可以写八字，稍后才消失即可）
4.倒入熟面粉混拌均匀；然后在模具上涂上一层猪油
5.将混合均匀的面糊倒入模具中；水开后上锅蒸20分钟左右即可
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黍子是什么？民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。这下大家对黍子了解了吧？