大麦仁就是大麦脱壳后的仁，大麦仁可以磨成面粉食用，也可以炒熟泡茶食用，在藏族地区把大麦仁磨成面粉做主食来食用。接下来，将为大家介绍大麦仁的功效与作用及食用方法。
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大麦仁的功效与作用
大麦仁芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；
具有宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；
对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、、饱闷腹胀有明显疗效；
大麦仁的食用方法
1、大麦仁磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；
2、大麦仁磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；
3、大麦仁制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；
4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。
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大麦仁的用途
1、妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎；
2、大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；
3、蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量；
4、用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
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大麦仁的适合人群
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
大麦仁的功效与作用，就是以上小编为大家介绍的内容了，大麦仁具有具有宽中、消渴除热、并且有回乳的功效，但大麦芽不可久食，怀孕和哺乳期的妇女不要食用大麦仁哦，否则会减少乳汁分泌。