籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。而且籼米的吃法也有很多，不计其数。下面小编给大家介绍一下籼米怎么吃。
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籼米的吃法一、甜酒米发糕
主料
籼米400g
辅料
自制醪糟150g，绵白糖15g，干酵母3g，清水适量
步骤
1.将籼米洗净，加水没过米2-3CM，浸泡6小时及以上。
2.将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打。
加清水适量，没过米1CM。开启电源搅打2分钟或视各家料理机功能决定时间。将米打成粗米浆，米浆中带有细小粿粒。
3.打第二杯糖浆时，先搅打1分钟，将150克醪糟倒入杯中，再搅打1分钟。米浆就准备好了。
4.将打好的米浆分成三份：A.一份熟米浆：倒入煮奶锅中小火煮熟，注意搅拌避免糊底。制成熟米浆晾凉备用。
5.B.一份生米浆：加入干酵母3G，用少量水溶解后与米浆混合均匀，先行发酵30分钟。
6.C.第三份生熟米浆：将晾凉的熟米浆倒入并与之搅打均匀，至无熟浆疙瘩，成为均匀粘稠的生熟米浆
7.搅打均匀的生熟米浆。
8.将B发酵的生米浆倒入C生熟米浆中，搅拌均匀，进行二次发酵。
9.发酵至二倍量时，加入绵白糖15克搅拌均匀。
分别装入硅胶蛋糕模中，以七八分满为宜。或用金属蛋糕模，预先在模内擦少许食用油，以方便脱模。
装好模后，静置醒发15-20分钟。
10.打开燃气灶，水烧开后大火蒸25分钟，关火后稍等一分钟揭盖出锅。
11.晾凉后脱模。一款糯软剔透散发着甜酒味道的白米糕就完成了。
小贴士
1，做白米发糕一定要用籼米，没有粘性的米。次做的时候用的粳米，粘性大，蒸出来成象粘糕一样，发不起。
2，米要提前浸泡，浸泡时间与季节温度有关，以泡透为标准。
3，米浆时水不要太多，料理杯以水没过米1CM别超过2CM为宜。
4，制作一份熟米浆与生米浆混合，通过淀粉的糊化，使生米浆变得更粘稠，不至于太稀不好蒸制成型，发糕的内部组织更丰富。
5，加入了醪糟后丰富了这款白米糕的味道。
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籼米的吃法二、籼米咸粥
主料
籼米100g,芹菜50g
辅料
盐适量，生抽适量，虾仁20g,胡萝卜20g
步骤
1.籼米洗净用水泡在碗里备用。
2.锅里开始烧水。芹菜洗净切碎。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.虾仁切碎，用生抽腌渍。
5.水开倒入籼米，搅动，防止沾底。
6.开锅后转小火，煮15分钟左右，至籼米裂开。
籼7.依次放入虾仁、、胡萝卜、芹菜。再煮3分钟，放盐搅拌均匀出锅。
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籼米的吃法三、咸辣鲜香辣椒鲊
主料
红尖椒2500g,籼米1500g
辅料
盐200g,食油15g
步骤
1.准备好籼米，洗净，沥干水分。
2.籼米入干锅炒至微黄。
3.熟籼米搅打成粗米粉。
4.新鲜红尖椒处理干净，剁成碎粒，加入食盐，拌匀。
5.米粉倒入剁辣椒中。
6.充分拌均匀。
7.准备好玻璃瓶，提前消毒沥干。拌好的辣椒鲊分装入瓶。
8.覆盖保鲜膜，加盖密闭严实，入阴凉干燥处发酵（我装瓶存放了一月有余）。
9.锅中油热，倒入辣椒鲊，快速炒匀，炒散呈颗粒状（这张图被我用手机拍成了竖图）。
10.米粒熟透至透明状即可盛入碗中。
小贴士
1、提前做好剁辣椒，打好米粉或者玉米粉拌匀就可以装瓶储存。
2、剁椒很咸加入米粉无需另加盐。
3、炒的时候火力不要太大，油要宽，快速炒成颗粒状。
4、拌米粉之前剁椒里面的水分被我沥出来，若留用，辣椒鮓则偏酸辣味。
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籼米怎么吃？上文内容都是籼米的吃法介绍，大家可以作为参考。如果大家想了解更多关于籼米的相关信息，可以继续关注小编哦。