豇豆又称豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆等，是夏天常见的一种食物，豇豆味道鲜美、口感好，无论是热炒还是凉拌，都别有特色。豇豆的做法有哪些呢，下面一起来看看豇豆的做法大全吧。
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豇豆的做法一：姜汁豇豆
主料：豇豆200克
调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、姜40克、香油25克
姜汁豇豆的做法
1.将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段；
2.在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；
3.将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；
4.用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。
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豇豆的做法二：西红柿炒豇豆
主料：豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个
调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、蒜4瓣、料酒1/2茶匙、植物油适量
西红柿炒豇豆的做法
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散
2.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
3.锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用
4.锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右
5.打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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豇豆的做法三：辣子干煸豇豆
辣子干煸豇豆的做法
1.豇豆洗净、切段，用加了盐的开水煮至8分熟，捞出过凉、控水
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段
3.净锅入油，三四成热时下辣椒段小火煸至变色，下葱姜蒜爆香，加豆豉煸出红油，下豇豆段煸炒至豆皮起皱，烹生抽、白糖，入五香粉、盐大火翻炒均匀，即可出锅。
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姜汁豇豆是夏热的一道清凉小菜，具有祛湿、发汗消水肿的作用，西红柿炒豇豆是一道简单的家常菜，辣子干煸豇豆则香味浓郁，能够你的味蕾，增加食欲。豇豆的做法大多种多样，你学会了吗？