我们身边总会有很多人喜欢吃麻椒，特别是四川人，麻椒为什么这么多人喜欢自然是有它道理的，添上麻椒能够让食物更有味道，麻椒的吃法很多，当然是越麻越过瘾。可是你知道麻椒怎么做麻吗？
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麻椒怎么做麻
1.将花椒放入热油中过油爆香，然后将爆过的花椒扔掉，用剩下的花椒油来炒菜，又香又麻又不会吃菜的时候吃到花椒粒。注意控制油温，否则油会变黑而且变苦！
2.麻椒的加工方法；鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾。
3.要用麻椒粉的话，不用油炒，把锅烧热，直接把麻椒倒进锅里，用小火慢慢炒，炒脆再碾细吧。
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麻椒油的做法
麻椒油不仅好吃，还有很多的功效，今天我们介绍的麻椒油的做法大家可以去多了解一些，麻椒油在平时能够有很多的用途，用它能够做出很多的美食来，这也是川菜的一种特色了。
主料： 麻椒 20克 花椒8克
辅料：白芝麻8克
调料：色拉油300克
1、准备好原材料
2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中
3、把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
4、把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。
5、把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6、同时白芝麻也倒入炒锅。
8、现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
9、找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。
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麻椒怎么做麻？看了上面的文章大家应该知道怎么做才会让麻椒麻了吧。其实麻椒不但可以让食物更加美味，还能舒活筋骨祛除体内湿气，为了身体健康，大家可以经常吃一些麻椒哟。