牛肉是一种很常见的食材，经常吃牛肉可以很好的预防气虚贫血的情况发生，还可以让您的气色变得更加的红润，而且可以很好的，但是你知道怎样煮牛肉好吃？煮牛肉的方法是什么？下面就由小编来告诉大家，怎样煮牛肉好吃。
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怎样煮牛肉好吃
不过很多人在做牛肉的时候都会发现，自己制作出来的牛肉肉质和口感对比较差，和外面做的相差很远，这是怎么回事呢？具体怎样煮牛肉好吃呢？为了让你可以做出可口的牛肉，在这里咱们就来解决一下这个问题。
1、煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
3、煮牛肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。
4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
牛肉变了颜色马上就要出锅，牛肉的水分本来就少，加热时间长了就更硬了，其实猪肉也是，炒的时间越长越老。
另外切牛肉的时候刀的方向垂直与牛肉蛋白质的生长方向，就是把他切断。用刀背拍一拍也会嫩一点，但是有效的办法就是嫩肉粉了，效果明显，也不用你累的半死的拍（结果还是不够嫩）。
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葱爆牛肉的做法
材料
牛肉片150公克，青葱3根，姜20公克，蚝油1茶匙，盐1/8茶匙，酒1/2茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙
做法
1.牛肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约30分钟，备用。
2.姜去皮、切片；葱切3公分段状，备用。
3.热锅，加入3大匙油，放入作法1的牛肉片，以筷子拨散过油后，捞出沥油，备用。
4.同作法3原锅，倒出油后，放入作法2的姜片以小火煸香，再加入葱段煸至表面略焦，续放入作法3的牛肉片及所有调味料，以大火快炒均匀即可。
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牛肉怎么煮好吃？看了上面的文章对于怎样煮牛肉好吃这个问题大家应该已经了解了吧。在这里小编提醒各位朋友，虽然吃牛肉对身体有非常大的好处，但不要经常去吃牛排，因为牛排的口感是漆层或八成熟，吃多了不利于消化。