马齿苋是一种逐渐被大家所熟悉的蔬菜，马齿苋营养价值高，并且有着很多实用功效。马齿苋一次买的多了吃不完是很正常的事情，那么马齿苋怎样保存呢，马齿苋保存的方法有哪些呢？
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马齿苋的实用保存方法
1、采回的马齿苋摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡；
2、锅内加大半锅水，水烧开放入马齿苋至变深绿色捞出；
3、马齿苋淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除马齿苋中的水分；
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。
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马齿苋晒干保存
其实想要将马齿苋晒干长期保存同时还不失营养也不是太简单哟，直接把新鲜的马齿苋放在太阳下晾晒是晒不干的，那么到底应该怎样晒干马齿苋呢？其实，秘诀很简单，就是让新鲜马齿苋“失去生命”。大家在拿到新鲜的马齿苋后将其清洗干净，再将马齿苋加盐放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸到变色，然后就可以放心地放在太阳下晒着啦，很方便的。而且大家不用担心，这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能，可以放心大胆地晒干马齿苋。
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马齿苋的营养价值
1.增强心肌功能
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。
另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。
2.防治心脏病
马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
3.降压效果
马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。
4.降血糖作用
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助作用。
马齿苋怎样保存？以上笔者介绍了两种能够较长时间保存马齿苋的方法，种可以保存新鲜的马齿苋，第二种是将马齿苋晒干保存。两种方法都能延长马齿苋的存放时间。有兴趣的朋友也可以试一试。