意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。的有意大利面、匹萨饼等。那番茄肉酱意大利面的做法有哪些呢？
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番茄肉酱意大利面的做法一
主料
意大利面250克，西红柿2个
辅料
猪肉馅200克，洋葱半个
调料
食盐1勺，蒜3瓣，料酒5克，橄榄油1勺，芝士粉5克，黑胡椒3克，罗勒5克
做法
1.猪肉馅加料酒腌制15分钟，将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。
2.用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁，一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱（盖住全部食材的量）、撒上少量黑胡椒、罗勒和盐，倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠即可。
3.锅中的水烧开后加入1勺盐、1勺橄榄油，下入需要量的意大利面，将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮10-15分钟左右。时间主要是按自己需要的软硬度调节，我一般煮12分钟。
4.待面条大约煮熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。然后马上浇上酱汁，撒上芝士粉，口感更好。
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番茄肉酱意大利面的做法二
材料
番茄，番茄酱，肉末，洋葱，盐、黑胡椒，食用油、黄油，料酒、淀粉
做法
1.意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟1
2.煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁。
3.将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。
4.平底锅内下黄油融化。
5.下肉末炒至变色。
6.下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。
7.倒入番茄酱继续炒入味。
8.将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅。
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番茄肉酱意大利面的做法三
主料
意大利面（细园面），肉末少许，大蒜两瓣，黄油少许，番茄一个
辅料
洋葱半个，盐适量，乳酪粉，番茄酱，淡奶油，胡椒粉
做法
1.锅里煮开水，放一勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会落到水里去，煮面的时间意大利面包装袋上会标注。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切瓣，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化，放肉末煸炒变色后盛出备用。
5.用锅里余油煸炒洋葱末和蒜末，炒出香味至洋葱变软，放番茄丁下去煸炒到番茄出沙
6.倒入炒好的肉末，加入四到五勺番茄酱煸炒，加入少量奶油，翻炒均匀，加少量盐。
7.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
小贴士
煮意面的时候可以放点盐和橄榄油，这样可以让一面的口感软化一点。
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上文内容都是番茄肉酱意大利面的做法，大家可以参考以上做法进行烹饪哦。大家自己做意大利面的时候，水开了以后，先放一小匙的盐，多少自己掌握，太多面条会煮咸了，太少咬到面条里面会觉得没有味道。一般都是一大锅的水放2小勺盐。放盐的作用一方面是调味，另一方面是让面更紧实有弹性。