近半年来，人们的餐桌上又多了一道养生蔬菜，它脆嫩多汁，香味独特，深受人们喜爱，这就是秋葵了。秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的蔬菜，其果荚可食用，种子可榨油。大家都知道吃碱性食物有利于身体健康，那么，秋葵是碱性食物吗？
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秋葵是碱性食物吗
近年来，原生于非洲的秋葵被作为养生蔬菜推广到各地种植，菜市里卖的都是秋葵的果荚。秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之蔬菜，更是老年人的食品。秋葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
蔬菜一般都是碱性食物，所以秋葵也属于是碱性食物。
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秋葵的作用
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类的蔬菜之一。
2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
3、秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助作用，是一种适宜的营养蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5、黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有作用，且能使皮肤美白、细嫩。
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秋葵是什么味道
秋葵吃起来没有什么味道，如果直接吃的话可能会有一点苦味，而且吃起来滑滑的，可能并不是所有人都喜欢。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追营养蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之蔬菜，更是老年人的食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类的蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
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秋葵是碱性食物吗？看了上面的文章后我们了解到秋葵的确是碱性食物，其实不只是秋葵，大部分的蔬菜都是碱性食物，所以适量吃一些秋葵很有利于我们的身体健康哟。