大家都知道有机蔬菜是有机食品中的一种，也是我们平时购买有机食品的重点。虽然大家经常吃有机蔬菜，可是你知道常吃有机蔬菜的好处吗？下面就有小编为大家介绍常吃有机蔬菜的好处。
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常吃有机蔬菜的好处
实验表明，在相同的种植条件下，有机试验田蔬菜样本类黄酮的水平明显增加，而在传统耕作条件下的试验田里样本的类黄酮水平几乎没有显著变化。而且，数据表明，类黄酮的水平与土壤中有机物质的积累量成正比，与化肥使用的多少成反比。
据了解，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，也是许多中草药的有效成分，具有、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善血液循环等作用。新的科学研究证实，类黄酮可以有效预症、心脏病和其他与年龄有关的疾病。
科学家认为，类黄酮是新发现的人体必需的天然营养素，因分子量小、易被人体吸收，对人体健康具有广泛的作用。由于代谢快，人体内不蓄积，需要经常补充。人体自身不能合成类黄酮，必须从食物中获取，来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等。因此，富含大量类黄酮的有机蔬菜更有理由成为人们的消费选择。
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续发展。
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有机食品判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。
4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证
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有机酱油是真的吗
首先来了解一下有机酱油是什么酱油
有机酱油指采用有机农作物为原料酿制的酱油。所谓有机农作物足指在两年以上不使用农药和化肥的田地上生长的农作物及不采用转基因技术的农作物。有机酱油精选优质大豆、小麦为主要原料，天然酿造而成，低温制曲、恒温发酵，蛋白质溶解率高，能产生足够的酯醇类物质，合成大量对人体有益的氨基酸、碳水化合物与矿物质。
营养十分丰富，是普通酱油的两倍，更重要的它还有神奇的的功能。异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。
有机食品原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。有机食品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案。
有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
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以上就是常吃有机蔬菜的好处的有关介绍，通过上面的文章我们了解到有机蔬菜相比于普通蔬菜来说虽然未必多么营养，可是却十分的健康，在如今环境污染越来越重的情况下是一个不错的选择。