1.观察外观与包装
食用油：
优质油品通常澄清透亮，无浑浊或悬浮物（部分初榨油除外）。
包装应密封完好，避免选择瓶身有渗漏或氧化痕迹的产品。
大米/面粉：
颗粒均匀、无虫蛀或霉斑，颜色自然（过度洁白的米面可能经过漂白）。
包装袋需无破损，真空包装更能保证新鲜度。
2.查看产品标签
配料表：
食用油优先选择配料单一的产品，避免含"氢化植物油"等反式脂肪来源。
大米标注"GB/T1354"（国家标准），面粉关注蛋白质含量（如高筋面粉≥12%）。
生产日期与保质期：
粮油易氧化，建议选择生产日期较近的产品，开封后尽快使用。
3.了解加工工艺
食用油：
压榨工艺保留更多营养（如冷榨橄榄油），精炼油烟点较高适合高温烹饪。
避免标注"浸出"却未说明溶剂残留达标的产品。
谷物类：
全谷物（如糙米、全麦粉）比精制产品保留更多膳食纤维和维生素。
4.关注产地与品牌
知名产区的产品往往品质更稳定（如东北大米、山东花生油）。
选择正规品牌，避免三无产品，可参考市场监管部门的抽检结果。
5.特殊需求考量
健康需求：
高血压患者可选低钠盐，糖尿病人适合低GI值的杂粮（如燕麦、荞麦）。
烹饪用途：
高温油炸建议用烟点高的油（如花生油），凉拌可选择风味油（如芝麻油）。
6.储存建议
粮油应避光、密封存放，食用油开封后建议3个月内用完。
大米、面粉可置于阴凉干燥处，或分装冷冻保存防虫。
结语
选购粮油需综合外观、标签、工艺等多方面因素，结合自身需求做出选择。通过科学的挑选和储存方法，既能保障饮食安全，也能提升食材的营养价值与风味。