“油菜15元一斤，菠菜18元一斤、白菜27元每颗、韭菜21元每斤”每次走到超市有机食品的专柜前小编都会为有机食品的高昂价格咂舌，相比于普通食品来说，有机食品实在是太贵了。那有机食品为什么贵？下面就让小编来告诉大家，有机食品为什么贵。
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有机食品为什么贵
市面上出售的有机食品一般较常规食品昂贵，但事实只是常规产品的价格未能反映出它的真正成本。常规产品的背后，还有不少隐形成本，虽然毋需消费者实时负担，但其实仍需由纳税人缴付，由整个社会共同承担。这些隐形成本包括：监管化学农药、清理污染的食水及环境、医治由化学农药所引致的疾病及伤害等。另外还有野生环境的损失、水田流失及其他环境的破坏。相反有机耕种包含了对环境的保护及改善，让农场人员的健康更有保障，而且会顾及牲口的福祉。所以购买有机产品，我们是为可持续的环境付出代价。
再者，由于单位产量劳力投入高，企业种类繁多意味着不能实现规模经济，有机食品生产成本通常较高，有机产品和常规产品的收货后必须分开，尤其是加工和运输，因此数量较小的有机食品成本高，由于数量小，有机产品的销售和流通渠道效率较低，成本较高。
但是常规的农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反应在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。
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有机食品含更少污染物
目前，在欧美，有机食品的一大卖点就是含有更少污染物，英国Orgainc UK/Leafrog的一项调查表明，在英国62%的人购买有机食品是因为它还有较少化学物，57%的人是为了天然和才购买它，而52%的人认为有机食品对家人健康较好，47%的人选择有机食品是为了大自然和环境。
在新的研究中，研究人员发现，有机食品大肠杆菌含量也不比普通食物少；不过对比38%的普通食品检测到有农药残留，仅7%的有机食品含有农药；机鸡肉和猪肉确实较少受到抗药性细菌污染，受3种以上抗药性细菌污染的可能性低33%；进食有机食物的儿童，尿液的残余农药较少。
许多人担心滥用会令细菌变恶，助长人类病原体的抗药性。对于孕妇和儿童来说，含有较少农药是家人为他们选择有机食品的重要原因。2011年，发表在美国《环境与健康视野期刊》的一篇文章称，哥伦比亚大学研究人员发现，女性怀孕时，每克血液中每多4.6毫克毒死蜱，其孩子的智力会相应地下降1.4个百分点，其记忆力会下降2.8个百分点。而，该研究所得出的另一个结论是，母亲在怀孕时接触过多有机磷，她们的孩子入学时的智商会比没有接触过有机磷的孩子低。
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有机食品和其他食品的分类
1、是有机食品在其生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
2、是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。
3、是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。
因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。
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有机食品为什么贵？看了上面的文章我们应该都了解了有机食品为什么贵的原因了吧。其实有机食品并不比其他食品的营养成分要高，只是生产环境相对安全，希望大家在购买的时候理性消费。