沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。那么沙拉酱的功效与作用有哪些呢？
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沙拉酱的功效与作用
1.降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病；
2.改善消化系统功能，预防胆结石，对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效；
3.美容：橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著；
4.：橄榄油能改善人体新陈代谢，是预防和控制糖尿病的选择。新研究证明，正常人吸收橄榄油后，血糖水平下降20;
5.促进骨骼机能：橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色；
6.抗衰老：橄榄油是天然抗氧化剂，已被证明能减慢大脑萎缩，并在试验中发现有延长寿命的效果。
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沙拉酱的制作技巧
1.搅拌的时候，方向要一致；
2.不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多；
3.自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。
食用沙拉酱的日常注意事项
1.哪些体质的人适宜吃沙拉酱
健康体质平和质。
2.哪些体质的人不适宜食用沙拉酱
痰湿体质。
3.沙拉酱的食用禁忌
不能吃过多，有点辛辣，对肠胃少量是补品，过量就是在伤害身体了。
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通过对沙拉酱的功效与作用的介绍，大家可以放心的食用沙拉酱，沙拉酱与水果调在一起，制作水果沙拉，不但味道可口，而且还有利于降脂哦。