竹荪作为一种少有的食用菌种，一般生长在竹根部，它也属于一种蔬菜，吃起来味道与竹笋一样鲜美。竹荪在做的时候有几点需要大家注意的，也就是竹荪的烹饪要点。在烹饪竹荪的时候要是没有注意这些细节，那么就很可能烹饪不出来竹荪自有的新鲜感了。下面请看竹荪怎么吃和竹荪的做法大全：
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竹荪怎么吃
1.竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
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竹荪的做法大全
一、竹荪青瓜汤
主料
竹荪10克
辅料
黄瓜50克，枸杞子10粒
调料
浓汤宝1盒
做法
1.准备好所需的原料，竹荪、黄瓜、枸杞，还有菌菇味的浓汤宝。
2.用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可。
3.沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段。
4.黄瓜去皮切成片。
5.在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的浓汤宝。
6.放入竹荪煮十分钟，十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了，因为浓汤宝已经很有味了。
二、竹荪排骨汤
主料
竹荪适量，猪大骨头适量
调料
食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净。
2.姜切片，葱切断。
3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。
4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，撒香菜末即可。
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上文内容就是对竹荪怎么吃与竹荪的做法大全的介绍。大家有没有对竹荪又有一个全新的认识呢？小编提醒大家，竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。