竹荪，这种菌类的营养价值非常高，还具有很好的保养功效，用它做汤味道非常之美味。下面小编为大家介绍的竹荪汤的做法。
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竹荪汤的做法一
主料
泡发海参300g,竹荪30g，排骨250g,虾米50g
辅料
清水1500ml,海鲜粉适量
做法
1.食材：竹荪、泡发海参和排骨。
2.竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水。
3.排骨焯烫一下。
4.将食材全部放入煮锅中，一次性加入1500ML清水。
5.盖锅盖，大火烧开。
6.揭盖，关火，整锅倒入电压锅中。
7.通电，将装有食物的内胆放入机器内。
8.旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。
9.时间到，功能指示灯熄灭。
10.浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防。
11.浮子阀落下。
12.就可以开盖。
13.放入适量的海鲜粉调味，即可盛出享用。
小贴士
加入虾米，有提味的效果。
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竹荪汤的做法二
主料
竹荪50g,火腿适量
调料
食盐适量，调和油适量，黑木耳适量
做法
1.竹荪。
2.笋茸片。
3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。
4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。
5.笋干清洗干净。
6.几种食材改刀备用。
7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。
8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。
9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。
10.竹荪汤就好了。
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竹荪汤的做法三
主料
竹荪200克
辅料
黄瓜1根
调料
食盐2克，香油5克，鸡汤1200毫升，胡椒粉1克
做法
1.一棵竹荪的样子大致如此，中间白色的是菌柄，可以吃；上面网兜样的是伞帽，味道太大，不可吃，全部扔掉。
2.菌柄的级部白色圆圈状的部分也有味道，必须剪掉。
3.剩下的菌柄部分用水漂清浸泡，剪成小段。
4.清鸡汤放入砂锅中，煮开。
5.煮鸡汤的功夫把黄瓜切成菱形片。
6.鸡汤开后加入沥干水的竹荪，煮开后再加黄瓜片，加盐、白胡椒粉和香油即可上桌。
烹饪技巧
1、吃竹荪的关键是只有白色菌柄可吃，还要去除底部的白色圆圈。所以买竹荪的时候也要挑选菌柄比例高的，估计有不法商家会用大量的伞盖压秤。
2、鸡汤与菌类搭。我这是买的三黄鸡，有肉的部分剔下来吃了，鸡架子熬汤，一物多用。如果实在没有鸡汤，就用白水加味精吧，竹荪本身味道很淡。
3、竹荪开锅就好，不用久煮，黄瓜片更是要放，以免煮烂了，颜色口感都不好。所以这道汤特别快手，就是个煮开鸡汤的时间，就可以把准备工作都办了。
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竹荪汤的做法大家掌握其中的要领了么？秋天也越来越近了，在这气候越来越干燥的季节里，不管生活如何忙乱，也不要忘了给自己和家人煲一碗汤水—在起风的秋日，喝一碗暖滋滋的汤水，是再贴心不过的呵护了。