我们知道，寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的。那么，寿司醋怎么做呢？家常寿司醋怎么做？接下来，小编将为大家详细介绍一下。
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寿司醋的做法
用料
主料：白醋600毫升
调料：食盐80克、白砂糖500克
寿司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低
烹饪技巧
寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
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寿司醋的家常做法
材料
醋100cc，盐22公克，糖50公克
做法
1、将醋、糖、盐放入锅中，以中火煮至糖溶解。
2、之后放凉即可。
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寿司醋的作用
1.杀菌抑菌
寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的功效。
2.醒脑提神
寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量，具有解酒的效用。
3.促进钙吸收
寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。
寿司醋怎么做？看了以上小编为大家介绍的两种做法，相信大家都清楚了吧？喜欢吃寿司的朋友注意了，如若家里没有了寿司醋，就可以尝试着自己在家做哦。