阳澄湖大闸蟹上市时间

2015/8/27 1588.TV百科知识

    阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。大家知道阳澄湖大闸蟹上市时间是什么时候吗?

阳澄湖大闸蟹上市时间

    太湖大闸蟹的上市时间一般在每年的9月下旬,9月下旬开始有少量上市,此时一般出售的多为母蟹,因为刚上市的话只有母蟹的肓还可以,而此时的公蟹自然是要差很多,蟹脚内的肉也还不行,所以一开始以吃母蟹为佳。

    秋季随着天气的变冷太湖大闸蟹的口感也越来越好,到十月中旬开始太湖大闸蟹开始批量上市,此时的太湖大闸蟹是的时候,此时的公蟹也开始大量的上市了。而吃公蟹的时间是在11月上旬至蟹季结束。

大闸蟹的医用价值

    全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,(口+呙)斜面肿;煮酒食之治产后肚,恶露不下;蟹壳治漆疮。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。螃蟹是甲壳类动物,它们的身体被硬壳保护着。绝多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。

大闸蟹的食用禁忌

    1、阳澄湖大闸蟹不能生吃,因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

    2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃,大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。

    3、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会出现、呕吐等症状。

    4、脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹,因为大闸蟹性寒,多食会引起、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。

    5、患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄,因为会引起胆固醇增高。

    6、患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃,阳澄湖大闸蟹性寒,会加剧病情。

    7、孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。

    8、对于儿童来说,进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高,因此不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。

    9、虚寒人士不宜吃大闸蟹;

    10、皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹;

    11、胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹;

    12、不能和冰冷食物一起吃。

    阳澄湖大闸蟹上市时间是什么时候?太湖大闸蟹的上市时间一般在每年的9月下旬,9月下旬开始有少量上市,此时一般出售的多为母蟹,因为刚上市的话只有母蟹的肓还可以,而此时的公蟹自然是要差很多,蟹脚内的肉也还不行,所以一开始以吃母蟹为佳。

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