清蒸大闸蟹是我们日常生活中常见的美食，不仅味道鲜美，而且营养价值高。那大家知道清蒸大闸蟹是什么地方的菜吗？
![]()
清蒸大闸蟹是什么地方的菜
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名；属于江浙菜，上海菜。
清蒸大闸蟹的吃法：包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。
![]()
清蒸大闸蟹的做法
材料
大闸蟹数只、香葱、生姜、酱油（150克）、白砂糖（150克）、香醋（150克）、香油等适量
清蒸大闸蟹制作过程
1.先将大闸蟹放入水池暂养半天除去体内赃物，洗净后并将绳扎牢。
2.准备好葱花、姜末等，将它们切好后，配合醋、糖调和作蘸料放碟中待用。
3.洗干净大闸蟹，然后把它放入蒸笼里，蒸熟后取出除去细绳，并装盘。
清蒸大闸蟹的适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、平素脾胃虚寒，大便溏薄，隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
![]()
清蒸大闸蟹是什么地方的菜？清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名；属于江浙菜，上海菜。