意大利面因制作简单，又能吃饱，且营养全面，因此深受广大朋友的喜爱。意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。下面小编给大家介绍正宗意大利面的做法。
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正宗意大利面的做法一
主料
意大利面200克，圣女果30克，豌豆20克，火腿30克
辅料
生抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖2克，水适量，花生油20克
用料小秘诀
调酱汁时加入番茄沙司，使酱汁粘稠，酸甜可口，色面鲜亮。
做法
1.番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片。
2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右。
3.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒。
4.放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒。
5.调入酱汁；放小番茄即可。
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正宗意大利面的做法二
主料
意大利面200g，洋葱120g，西红柿120g，青椒120g，猪肉末200g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，大蒜半个，蒜头、小葱适量，西红柿酱4小汤勺
做法
1.备好主材料意大利面。注：意大利面有多种不同形状，这一种是常见的。
2.备好西红柿酱。
3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
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正宗意大利面的做法三
主料
意大利面（适量）牛肉（适量）
辅料
葱（适量）蘑菇（适量）番茄（适量）玉米粒（适量）胡萝卜粒（适量）火腿粒（适量）橄榄油（适量）黄油（适量）
做法
1.准备材料。
2.先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
4.淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
6.牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7.锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8.然后放入切好的牛肉末；
9.再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
10.加入番茄和适量水继续煮。
11.待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
12.将酱汁与面拌匀即可。
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正宗意大利面的做法大全就在这里，喜欢吃意大利面朋友可以参考以上做法进行烹饪哦，做法简单易学。而且吃意大利面不回长肉哦。