用郫县的豆瓣酱炒出来的豆腐，色泽不但红红的看着有食欲，吃起来也是香香的很入味，加上豆腐本身的滑嫩，入口也是很有口感的！想了解豆瓣酱豆腐的做法吗？请看下文。
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豆瓣酱豆腐的做法一
主料
豆腐500g
辅料
油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，豆瓣酱适量，小葱适量，姜适量，蒜头适量
步骤
1.豆腐切小方块备用。
2.葱姜蒜切粒。
3.大火热油炒香姜蒜。
4.放入切好的豆腐，加少许水，生抽，料酒，盐，豆瓣酱翻煮。
5.（豆腐很快熟的）炒煮至入味撒葱花关火。
6.装盘上菜！
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豆瓣酱豆腐的做法二
主料
嫩豆腐2块
辅料
油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，蚝油适量，西兰花适量
步骤
1.买回来的豆腐，洗干净。
2.切块，水煮开，开始煮豆腐，此过程主要去豆腥。西兰花稍微烫一下，做后期装饰。
3.煮好的豆腐，切小块；开始热油锅，小心翼翼放入豆腐块，小火煎。
4.豆腐块两面有点焦黄，放入适量的水，以淹没豆腐为佳。
5.放盐、豆瓣酱、酱油、蚝油。
6.看到料汁变少，稍微晃下锅，以免豆腐粘锅。
7.起锅，西兰花摆饰。
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豆瓣酱豆腐的做法三
用料
洋葱1/4个，豆瓣酱2-3匙，菜油一瓶盖，糖1匙，水淀粉2-3匙，豆腐一包
做法
1.热锅，下油和洋葱，炒香。
2.下豆腐块和热水，并加豆瓣酱，混拌匀，炖煮。
3.香味扑鼻时根据个人口味加糖或不加，然后将水淀粉倒入，搅拌待到浓稠，关火。
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豆瓣酱豆腐的做法就介绍这么多了，豆瓣酱豆腐是一道非常值得推荐的健康菜肴哦，具有味道香浓、色泽红润、营养丰富、口感绵软的特点。