榨菜炒饭的做法是以榨菜作为主要配料，再配以洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜等等，食材丰富，也可以加入自己喜欢的食物，比如火腿肠，青椒，木耳等。小编尤其喜欢在榨菜炒饭里放火腿肠和木耳、青椒丝，玉米粒亦可以加入。
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榨菜炒饭的做法
主料：米饭300g
辅料：油适量、榨菜适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、蒜适量
步骤
1.准备食材：米饭、榨菜、洋葱、胡萝卜、葱蒜、鸡蛋液。
2.起锅热油，放入鸡蛋液炒熟。
3.再放入葱、蒜粒、胡萝卜粒炒熟。
4.把榨菜入锅炒匀，放入洋葱。
5.快速翻炒均匀，放入米饭。
6.小火慢炒，把米饭炒散后即可。
7.出锅装盘。稍作点缀。
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榨菜蛋炒饭的做法
主料：大米、培根榨菜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、玉米粒
辅料：油、鸡精
步骤
1.大米淘洗干净浸泡一会，黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切粒。
2.大米上锅蒸熟。
3.鸡蛋打散，放入油锅中翻炒滑散后捞出。
4.锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出。
5.培根放入锅中煸炒一下。
6.放入米饭、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜。
7.淋入美极鲜味汁。
8.撒入鸡精。
9.放入鸡蛋翻炒一下即可。
10.用模具摆个造型即可。
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榨菜火腿肠炒饭的做法
主料：米饭1碗、火腿肠1根、榨菜1袋
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜1瓣
步骤
1.准备材料。
2.榨菜、火腿切丁，蒜拍末。
3.热锅下油，少许即可，油热倒入香肠丁和蒜末煎炒。
4.煎到表皮发干时倒入榨菜，放少许酱油，少许五香粉，少许盐炒香。
5.倒入米饭，把块的米饭用锅铲碾散。
6.把米饭和菜炒匀，看咸淡调味即可。
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榨菜炒饭的做法简单快捷，随着时间的推移，炒饭的种类也日渐增多，榨菜炒饭有榨菜的咸香，吃起来也不腻，不失为一道很好的饭食。还可以加鸡蛋火腿肠玉米粒等，鸡蛋的蛋香，火腿肠的肉香，玉米粒的香甜。