豆腐蟹，口味麻辣，色泽白中透红。集鲜嫩由一起，百吃不厌烦，是家庭之选。大家知道螃蟹豆腐怎么做吗？接下来小编为大家介绍螃蟹豆腐的做法。
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螃蟹豆腐的做法一
主料
活螃蟹（一只）豆腐（一盒）
做法
1.螃蟹一只洗净。
2.将螃蟹揭盖后去须切成小块。
3.豆腐一盒备用。
4.锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。
5.加螃蟹翻炒。加适量的清水煮沸。
6.加入嫩豆腐再煮开。
7.加盐调味后勾芡。
8.撒葱花后关火。
9.出锅装盘即成。
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螃蟹豆腐的做法二
主料
螃蟹350g，豆腐500g
辅料
油适量，生抽适量，小葱适量
步骤
1.从菜场买了的一块豆腐，放在盘中切成条状或块状。
2.将买来的螃蟹事前在水中煮开过。
3.起油锅，放入豆腐。
4.放入适量生抽。
5.放入适量水。
6.放入已经煮过的螃蟹，然后盖锅焖煮。
7.待水煮开后，开锅放入适量葱花。
8.然后关火，即可装盘。
小贴士
螃蟹要事前在水里煮熟过，跟豆腐煮的时候不要过长时间，不然豆腐会软掉，不成形。
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螃蟹豆腐的做法三
用料
螃蟹一只，嫩豆腐一盒，姜两三片，葱一两根，料酒适量，盐适量，白糖少许，鸡精或味精少许
做法
1.先将嫩豆腐放碗里用刀划块。
2.将螃蟹洗干净并去掉里面脏物，切成数块，摆在豆腐上，放入姜片、盐、糖、酒。
3.水烧开上锅中火蒸15-20分钟。
4.关火前放入葱段或葱末、味精或鸡精少许。关火焖半分钟起锅。
小贴士
1、豆腐一定要用那种最嫩的，这样吃起来才滑、香。
2、切螃蟹时尽量将螃蟹汁保留倒在碗里。这样整出来螃蟹味道更浓豆腐更香。
3、螃蟹的大钳脚用刀背敲裂，这样入味。
4、盐的分量看个人口味定。这道菜可以汤少点这样豆腐和螃蟹膏融合在一起味道更好。个人喜欢喝汤所以就放了很多水。
5、料酒要稍微多一点，蒸出来汤汁喝起来能有一股淡淡淡淡的酒味。但也不要放过量了。
螃蟹豆腐的做法就是以上介绍的三个菜谱，螃蟹配上豆腐可谓是菜式中的佳品，具有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降胆固醇的功效。