我们都知道榨菜有开胃的作用，在没有胃口吃饭的时候，总是喜欢买上一袋榨菜。那榨菜除了开胃，还有什么好处呢？小编也对这个问题很好奇，那现在就跟小编一起探讨榨菜的好处都有哪些吧！
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吃榨菜有什么好处
榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。长时间食用油腻食物的人、大病初愈或患小病而胃口不佳者，就可以适当的食用一些榨菜，而且榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等，也可以在做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。
榨菜的热量（以100克可食部分计）是29大卡（121千焦），在同类食物中单位热量较低。每100克榨菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1。其他用榨菜搭配在一起的食物，热量也是相对比较低，在期间可以使用少量的榨菜，而不会影响其效果。
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榨菜可以用于食疗
榨菜的成分丰富，里面含有热量29卡、硫胺素0.03毫克、钙155毫克、蛋白质2.2克、核黄素0.06毫克、镁54毫克、脂肪0.3克、烟酸0.5毫克、铁3.9毫克、碳水化合物4.4克、维生素C2毫克、锰0.35毫克、膳食纤维2.1克、维生素E0毫克、锌0.63毫克、维生素A82微克、胆固醇0毫、克铜0.14毫克、胡罗卜素16微克、钾363毫克、磷41毫克、视黄醇75微克、钠4252.6毫克、硒1.93微克
榨菜不仅是成分丰富，榨菜的好处也有很多，由于榨菜本身有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，不想吃饭的时候，可以买上一些榨菜做配菜，当然也可以直接多买一些备用，榨菜不仅可以直接食用，还可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜中很多营养成分都是人体所必需的，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神，低盐型榨菜，还有保肝的作用，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解，饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
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榨菜有提鲜的作用
榨菜有天然味精之称，在做饭的时候，放入少许的榨菜会使饭菜的味道更加的鲜美，而且没500克榨菜里面，含有的多种维生素和微量元素，光是对人体有益的氨基酸就含有17中之多，其中谷氨酸1715毫克，在氨基酸中占总量的25.1。而谷氨酸和盐里面的钠离子结合又可以生成谷氨酸钠，一般人都可以食用，但是在怀孕期间的准妈妈们就要少食用一些了。不仅如此，优质榨菜还有保肝的功效，晕车的人们也可以在晕车的时候嚼上一片榨菜，晕车的症状将会减轻很多，而且榨菜价格要比晕车药便宜，还好吃。
榨菜的好处有很多，小编在这里也说不完，有兴趣的朋友可以自己研究一下，也许你会发现不同的用途，或者是不同是吃法，不管怎样，对于喜欢吃榨菜的人们来说，榨菜都是好处。