大闸蟹富含营养，其不仅汗多多种人体所需的维生素，还含有其的蟹红素和蟹黄素。然而大闸蟹的吃法也五花八门。下面小编给大家介绍大闸蟹的做法。
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大闸蟹的做法一、蘸汁螃蟹
主料
大闸蟹300g
辅料
油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量
步骤
3.起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒。
2.葱切段，姜切丝，蒜切蒜瓣。
3.锅中放入底油把大闸蟹放入锅中煎。
4.一面煎至发红凝固后翻面。
5.加入切好的姜丝。
6.加入大蒜瓣。
7.加入适量开水。
8.盖上盖子中火焖10分钟。
9.加入少许盐。
10.淋入适量料酒。
11.淋鹊适量生抽。
12.撒上葱花段，断生即可。
小贴士
盐要少放，或者不放，只放生抽，因为大闸蟹要淡淡的味道才好吃。
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大闸蟹的做法二、鸡焖蟹煲
用料
大闸蟹，海南鸡，姜片，葱段，蒜，盐，糖，料酒，生抽，耗油，水淀粉，胡椒粉，青椒
做法
1.鸡整理干净后用刀成块，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.大闸蟹洗净斩件，钳子敲裂，用胡椒粉、料酒腌渍放入干淀粉拍均匀。
3.起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒。
4.大闸蟹变红后放入葱段，盐、少许糖，将大闸蟹炒至两面金黄捞出待用。
5.再起油锅，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀，加入腌制好的鸡块炒至干身。
6.倒入大闸蟹翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮510分钟，煮至收汁即可。
大闸蟹的功效与作用
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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大闸蟹的做法介绍到这了，大闸蟹，有舒筋、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。