榨菜头是做榨菜的材料，榨菜在我们生活中是常见的，而榨菜头是不常见的，只有榨菜成熟时菜有新鲜的榨菜头，那榨菜头怎么做呢？如何做的好吃呢？其实榨菜头做法简单，清淡可口，而且不上火。
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榨菜头的家常做法
主料：榨菜头2个
辅料：食用油、酱油1汤匙、淀粉
步骤
1.起油锅。
2.切片的榨菜头入油锅，翻炒。
3.菜热后，倒酱油，继续翻炒。
4.沿锅边倒热水适量，不用没过菜，盖盖，中火煮。
5.2分钟后，翻两下，入水淀粉勾薄芡，翻两下，装盘。
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榨菜头的做法
主料：榨菜头
辅料：姜、食用油、盐、鸡精
步骤
1.榨菜头把老皮去掉，洗净切成薄片。
2.姜去皮，清洗干净，切成丝待用。
3.锅烧热放适量的油，把姜丝爆香。
4.把切好的榨菜片放入锅里加适量的盐翻炒。
5.炒香后，加入适量的水。
6.待水收干后，放入适量的鸡精即可出锅。
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榨菜头炒肉片的做法
主料：榨菜头、里脊肉
辅料：生抽、盐、生粉、料酒、胡椒粉、水淀粉、香葱、姜
步骤
1.榨菜头去老皮，洗净切片。
2.里脊肉切片用生粉，盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3.锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出。
4.锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟。
5.倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡。
6.翻炒至熟即可出锅。
榨菜头怎么做？榨菜头其实是一道很简单的家常菜，简单易学，清淡可口。而且榨菜还具有榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神的功效，在炎热的夏天是做适合食用的一道菜。也可以在饮酒过后食用，缓解头昏、胸闷和烦躁感等。