榨菜是我们经常吃的一种配菜，土豆更是我们经常食用的一种食材，那么榨菜和土豆丝配合在一起是什么感觉呢？今天我们就学习一下榨菜土豆丝的做法，看看榨菜跟土豆丝在一起的结果如何。
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榨菜土豆丝的做法
主料：土豆、榨菜
调料：食盐、醋、葱、蒜、调和油、花椒粉
步骤
1.土豆去皮洗净；
2.用擦板擦粗一点的丝，用凉水泡一下捞出淋干水份；
3.准备好榨菜丝，葱蒜切片；
4.锅内油热后下葱蒜爆香；
5.放入土豆丝翻片刻；
6.放榨菜丝继续翻炒；
7.到快熟时加盐。花椒粉，醋，炒匀后出锅即可。
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青椒榨菜土豆丝的做法
主料：榨菜、土豆、青椒
调料：食醋少许、食用油、白糖、味精、盐
步骤
1.土豆刨去皮，青椒去蒂去籽，榨菜一起清洗干净；
2.将所有食材切成丝；
3.油锅烧烫，轻微冒烟；
4.放入所有的食材大火均匀翻炒；
5.加入适量盐、白糖调味；
6.加少许食醋；
7.加入适量水；
8.大火煮约五六分钟，加少许味精调味出锅。
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鱼香榨菜土豆丝的做法
主料：土豆、榨菜、猪肉
调料：食盐、醋、味精、蒜、生抽、豆瓣酱、剁椒、白糖
步骤
1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；
2.肉丝用酒和生抽腌制；
3.干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香；
4.放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀；
5.加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味；
6.放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐；
7.翻炒熟即可出锅。
榨菜土豆丝的做法跟我们平时经常吃的土豆丝差不多，也可以算是一道夏季清爽的家常小菜，土豆丝营养丰富，榨菜清脆可口，烹调时加少许的食醋，更是开胃下饭呢。还可以加入少许青椒有些许的辣味，颜色碧绿，看着更有食欲。