红烧海参是一般大连人逢年过节都要吃的一道菜，有、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。接下来小编为大家介绍红烧海参的家常做法。
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红烧海参的家常做法一
主料
海参（干）4个
辅料
红椒1个，柿子椒1个
调料
食盐少许，味精少许，水淀粉少许，葱白2根，植物油适量
做法
1.油热后，下椒条爆炒。
2.然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
营养功效
海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有调经、安胎的功用，适宜怀孕后期食用。
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红烧海参的家常做法二
主料
干玉兰片（适量）长海县海参（适量）辅料胡萝卜（适量）小葱（适量）姜（适量）
做法
1.干玉兰片用温水泡开（说明书上说要泡10小时的，也可用鲜的玉兰片）。
2.玉兰片洗净。
3.胡萝卜削皮切斜片。
4.小葱切段姜切丝（我家没大葱只好用家里种的小葱代替了）。
5.海参洗净泥沙切段。
6.锅里加油爆香葱姜。
7.加入胡萝卜片翻炒。
8.加入玉兰片炒到胡萝卜变软。
9.放入海参和调料炒匀即可。
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食疗作用
其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至美的佳品。重要的原因是其具有滋阴，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。
红烧海参的家常做法就介绍到这了，红烧海参的做法简单易学，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。对生血养血和促进钙质吸收也有很大的帮助。