花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。那么,花椒芽怎么吃呢?让我们来了解一下。
花椒芽怎么吃
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃、和鸡肉炒味道很好。花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼(用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状,平底锅烧热后,抹少许食用油,舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动成型翻面煎熟即可。
花椒芽的吃法
主料
100g花椒芽
配料
适量油、适量盐、适量花椒粉、适量面粉
制作步骤
1、新鲜的花椒芽菜,洗干净,沥干水
2、面粉一大勺
3、加少许水,和成稠面糊
4、面糊里加入适量花椒粉和盐拌匀
5、把洗净的花椒芽放入面糊糊里,搅拌匀,让花椒芽都挂上面糊
6、油锅烧8成热,下入挂了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
小贴士
面糊要和的稍微稠一些,才能炸成一坨坨的样子。只要成熟即可不必炸黄色。
花椒芽的营养价值
它含有多种维生素,而且它还带有一种独特的麻香味,既解毒又。过去春天树木发芽时才能吃到,现在由于花椒芽风味独特,花椒树又无污染,不爱生虫,枝叶干净,管理方便,风险小,经济效益高等特点,它已发展到大棚养殖,成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
花椒芽怎么吃?通过介绍我们知道,花椒芽可炸、可炒,当然也可以和肉类食物搭配,是日常补充维生素的佳品哦。