铁板基围虾的做法色泽红亮，口感鲜美，香味突出。大家知道铁板基围虾怎么做吗？下面小编为大家介绍铁板基围虾的做法。
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铁板基围虾的做法
主料
基围虾150g
辅料
油适量，盐鸡精适量，姜、蒜、葱适量
步骤
1.将基围虾，去头须，背部用刀P开。
2.用鸡蛋黄拌匀然后撒点生芬。
3.锅里下油。将虾油炸下。想吃嫩的油温低点~吃干香味就把油温升高点。
4.锅里下油将。姜末蒜末。在锅里炒香。调好食油和鸡精。葱花。快速翻炒。
5.起锅装盘。
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铁板基围虾的家常做法
原料
基围虾300克，竹签15根，姜5克，葱5克，蒜末5克，洋葱片10克，锡纸1张（裁成铁板大小）。调料南乳汁10克，老抽5克，味精5克，鸡精5克，料酒50克，蚝油5克，色拉油1000克，香芹5克。
做法
1、将基围虾用竹签串好，铁板烧至180℃待用。
2、锅中倒入油烧至八成热，然后将串好的基围虾倒入锅中小火炸1分钟炸至结壳捞出，将南乳汁、老抽、味精、鸡精、蚝油、料酒、姜、葱、蒜末倒入锅中调成浓汁，烧开后，把串好的虾放入锅中将酱汁均匀沾在虾身上。
3、在烧热的铁板上垫上锡纸，放上洋葱，将浇好的基围虾摆放在铁板上，淋上明油即可。
基围虾是什么季节才有
夏天是基围虾上市的旺季，这时候的基围虾肉质细腻，且营养丰富，做法也不复杂，如果是懒得下厨，直接洗干净蒸熟就可以开吃了。不用加任何的调味料，十分鲜美！基围虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是理想不过的食物。
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铁板基围虾的做法介绍完了，基围虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。