蘑菇里的营养有助心脏健康，并能。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的食品。那蘑菇豆角怎么做呢？请看蘑菇豆角的做法介绍。
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蘑菇豆角的做法一
主料
豆角300g，蘑菇200g
辅料
油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，干辣椒适量，蒜适量，红萝卜少许
步骤
1.四季豆去两端头焯水。
2.切斜刀。
3.蘑菇焯水。
4.锅里倒油爆香辣椒、蒜。
5.倒入四季豆翻炒两分钟。
6.倒入红萝卜、蘑菇翻炒一分钟。
7.加酱油。
8.加五香粉和盐翻炒均匀就好了。
9.出锅了。
小贴士
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
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蘑菇豆角的做法二
主料
五花肉100g，豆角100g，蘑菇60g
辅料
油适量，糖适量，辣椒适量，大蒜适量，酱油适量
步骤
1.材料准备好。
2.豆角，香菜洗净备用。
3.大蒜切碎，辣椒洗净备用。
4.五花肉切片
5.热锅放油，把辣椒和蒜末放入锅中爆香。
6.加入五花肉和蘑菇翻炒。
7.加入适量的水和酱油。
8.加入适量的糖。
9.等豬肉煮熟了、放入豆角。
10.最後加入适量的胡椒粉縮湯汁。
11.大火焖煮一会就可以出锅了，出锅的时候加点香菜提味。
小贴士
这道菜有用酱油调味，所以盡量不再需要加盐。
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豆角的制作技巧
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
蘑菇豆角的做法介绍完了，蘑菇豆角尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。不过便泄者慎食。