从市场买的绿豆芽很多都是用催化剂制成的，有时我们会看到绿豆芽发红，正常的情况下绿豆芽是白色的，那么，绿豆芽发红能吃吗？来了解一下。
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绿豆芽发红能吃吗
别吃了
菜市场和超市里的很多黄豆芽虽然个头大品相好，但是很多吃起来味同嚼蜡，主要原因是很多都使用了‘催生剂“，特别是市场上出售的用激素和化肥催生出来的无根豆芽，是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，食用这些豆芽易对人体造成损害。所以每天我们就来学学自己动手栽培黄豆芽。黄豆芽易新鲜食用，相比黄豆来说，一是营养价值更高，二是更易于消化，也不会产生鹿部胀气的副作用。
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自发绿豆芽的做法
用料
主料：绿豆150克
辅料：水适量、花生油20克、食盐2克、花椒1把、细香葱少许
自发绿豆芽的做法
1.绿豆适量均匀地铺在豆芽机里
2.每天换水一次，2天后
3.第3天
4.可以取出了，一把一把地拔出它们
5.油烧热，一小撮花椒爆香，豆芽下锅翻炒，出锅前加盐和葱花少许即成
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绿豆芽食用须知
1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一
2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
有关与：含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下
适用人群：一般人都可食用。
适用量：每餐30克。
绿豆芽发红能吃吗？为了身体健康还是不要吃的好。如果不会分辨绿豆芽是自发的还是催化的，还是自己在家泡发的好，这样既营养又安全。