黄豆烧牛肉，黄豆的甜美，五花肉的鲜，两者搭配在一起，再经过高温与时间的磨炼，就成为了这道美味诱人的黄豆烧牛肉，那黄豆烧牛肉是怎么做的呢？现在跟小编来学习黄豆烧牛肉的做法吧。
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黄豆烧牛肉的做法一
材料：五花肉、黄豆、枸杞，红枣、大蒜、姜片、花椒、香叶、八角、料酒、红糖，酱油、盐、鸡精
步骤
1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用、泡好的黄豆。
2.锅里放适量清水把枸杞，红枣、大蒜、姜片、花椒、香叶、八角、料酒放进去等水烧开。
3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖，酱油调色，然后放黄豆放进去煮15分钟。
4.放盐和鸡精调味即可出锅。
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黄豆烧牛肉的做法二
原料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
步骤
1.黄豆用凉水泡3小时以上。
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
3.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。
4.加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。
5.白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
6.放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
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黄豆烧牛肉的做法三
主料：牛肉、黄豆
辅料：葱、姜、八角、老抽
步骤
1.牛肉切大块后入开水中焯烫。
2.葱姜切片，八角备用。
3.黄豆提前浸泡一下。
4.锅内入牛肉，放入葱姜八角。
5.加入没过牛肉的水。
6.倒入适量老抽。
7.再倒入事先泡好的黄豆。
8.中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。
黄豆烧牛肉的做法也是很讲究的，可以煸炒，也可以焖炖，想要避免肉质吃起来太柴，就可以选择焖炖的方式，这样的黄豆烧牛肉会更好吃，肉里的油分直接炖到汤汁里，然后用黄豆收汁，这样肉吃起来不会腻而黄豆吃起来更香。