黄豆酱蒸肉好吃吗?现在我们的生活水平提高了,各种吃食也是备受青睐,其中的营养搭配也是越来越讲究,黄豆是豆类中相当重要的一种,营养相当的丰富,现在跟小编一起探讨黄豆酱蒸肉的营养价值及做法。
黄豆酱蒸肉好吃吗
黄豆酱蒸肉好吃吗?黄豆酱蒸肉好还是挺不错的,酱也挺好的,特香,带一点淡淡的甜味,肥肉是透明的,一点也不腻,瘦肉完全吸收了豆酱的香味,有点象酱肉的味道,拌米粉、面、米饭,非常好吃,而且下饭。主要耐贮存,不用搁冰箱里,随时可吃。而黄豆有“豆中之王”之称,营养价值丰富,是中国重要粮食作物之一,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
黄豆酱蒸肉的做法
材料:半肥瘦猪肉、盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水,搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
黄豆酱蒸肉的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸 猪肉可提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%。
此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
黄豆酱蒸肉好吃吗?黄豆酱蒸肉的做法虽然很简单,但是很好吃,肥肉是透明的,一点也不腻,瘦肉完全吸收了豆酱的香味,有点象酱肉的味道,肉不会很咸的,很适合搭配米饭。