鹌鹑肉，你们吃过吗，吃过的人们知道它的营养价值吗，所以说，当你们喜欢吃某样东西的时候，一定要多了解一些知识，也来知道一下，它吃了对你的身体有什么帮助，下面就来为大家介绍一下鹌鹑肉的营养价值。
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鹌鹑的介绍
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。
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鹌鹑的营养价值
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑的适合人群
一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
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以上为大家介绍的是鹌鹑肉的营养价值，希望你们了解以上内容之后，知道吃鹌鹑肉对你们的身体有哪些帮助。