米豆腐食用方便，冷热皆可；豆腐怎么做好吃？热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。下面来看米豆腐都有哪些做法。
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米豆腐怎么做好吃
麻辣米豆腐
原料：
米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。
制作方法：
1、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片。
2、炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香。
3、放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味。
4、加入青蒜苗炒至断生就可。
家常米豆腐
原料
主料：米豆腐3片，瘦猪肉50克，小红椒50克，大蒜瓣20克，香葱20克。
调料：色拉油100克，盐4克，味精4克，酱油4克，蚝油4克。
做法
1、米豆腐切成1厘米方的小丁，焯水待用，瘦肉切肉末待用。
2、炒锅下底油，烧至六成热时下瘦肉末、蒜瓣、小红椒大火煸香，放盐、味精、酱油、蚝油调好味，下米豆腐翻炒几下，撒葱花出锅即可。
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米豆腐的做法
1.准备好所需要的材料。
2.锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿。
3.过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下。
4.小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉。
5.大蒜，生姜，葱头切小粒儿。
6.米豆腐切成均匀得出小块备用。
7.取一个小碗，里面放入辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿。
8.调好的汁儿淋入米豆腐上。
9.锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。
11爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可。
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米豆腐的营养功效
米豆腐含有多种维生素，能预防和大肠癌、、痢疾、小肠串气，有助于，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火，解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
米豆腐怎么做好吃？米豆腐食用方便，冷热皆可，营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。还有助于，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火，解渴爽口等作用。