如何挑选猪腰子？猪腰含丰富的蛋白质、脂肪以及钙铁磷等矿物质和维生素，有健肾补腰、和肾的功效，很多人都喜欢吃猪腰，那么，我们在选购猪腰的时候该怎么挑选呢？下面文章见分晓。
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如何挑选猪腰子
挑选猪腰首先看表面有无出血点，有则不正常。
其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾。
检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
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猪腰的储存方法
1、家庭中烹调猪腰菜肴使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。
2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。
3、短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻。
4、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。
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猪腰的禁忌
一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都是可以吃猪腰的，它尤其适合有肾虚症状（人腰酸腰痛、遗精、盗汗）的人群食用。老年人如有肾虚、耳聋、耳鸣亦可食用。
需要注意的是，主要胆固醇含量较高，如属于高血压、高血脂及糖尿病、心血管疾病的人群，则尽可能的少吃或者不吃，否则于身体有损。
如何挑选猪腰子？方法有了，大家不用担心了吧？希望了解过这个方法之后，可以在生活中真正的帮助到大家。