纳豆是日本发酵食品，是由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，不仅保有黄豆的营养价值，还有很多的功效，那么纳豆能降血糖吗？纳豆的营养成分都有哪些呢？下面我们来看纳豆的功效及营养成分。
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纳豆能降血糖吗
纳豆具有降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的。其实一味地寻求高血糖的方法是不明智的方法，是找出引起高血糖的原因，然后做好预防措施。
运动减少，胰岛素不能有效发挥作用。适当的运动可以使血糖降到合适，运动量减少可能加重血糖高。饮食不均衡。食用过多特别是甜食或含糖饮料，使的人体中的糖分含有量明显高于标准的要求，同时还会形成血中脂肪增加，导致血糖高。过度肥胖。很多人在饮食上没有好的控制，过多的食用含糖分过多的食物，不仅肥胖而且血糖升高。饮酒可能导致血糖高。喝酒会减少饮食，但酒精的吸收和代谢比较快，不能较长时间维持血糖水平，因此会导致血糖高。服用某些激素类、服用某些止咳糖浆也有可能出现血糖高的情况。有时我们在一种疾病的同时，没有注意到这种药对其他疾病的影响，可能会误服一些，这些能引起血糖高。
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纳豆的食用方式
传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。
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纳豆的营养成分
纳豆含有黄豆全部营养（比肉还好），再加发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类，维生素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。
经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8、粗蛋白19.26、粗脂肪8.17、碳水化合物6.09、粗纤维2.2、灰分1.86，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。
纳豆是有很对的功效，但是纳豆能降血糖吗？据了解纳豆是具有降血糖的功效，纳豆中的某些成分抑制了血糖增加，纳豆的营养成分虽好，但是想要降血糖，要均衡饮食。