茼蒿的吃法有很多，较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。茼蒿除了可以食用之外，其根、茎、叶、花可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。那茼蒿叶子能吃吗？
![]()
茼蒿叶子能吃吗
茼蒿叶子能吃，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。
茼蒿叶子的吃法
一、茼高叶炒鸡蛋
主料
茼蒿150g，鸡蛋2个
辅料
油适量，盐适量，红椒适量
步骤
1.茼蒿叶用热水焯一下。
2.捞出过凉后挤净水份用刀切几下，红椒切成细圈。
3.鸡蛋蛋打散打匀。
4.入锅炒熟。
5.锅中放适量油，入红椒圈炒香。
6.加入茼蒿叶。
7.炒散。
8.加入炒好的鸡蛋。
9.炒匀，加盐调味出锅。
![]()
二、凉拌茼蒿叶
主料
茼蒿叶250g
辅料
香油适量，盐适量，蒜适量
步骤
1.茼蒿叶洗干净。
2.放开水里烫熟了。
3.捞出来后放冷水里泡一下，再挤干水。
4.把茼蒿叶用菜刀略切一下，这样吃着方便。
5.然后加盐、香油和蒜蓉。
6.拌匀就好啦。
![]()
三、茼蒿叶鸡蛋饼
主料
面粉100g，鸡蛋3个，茼蒿叶50g
辅料
油适量，盐适量，葱适量
步骤
1.鸡蛋打散。
2.茼蒿叶子洗干净。
3.把茼蒿叶切碎，连同葱花一起放鸡蛋液里。
4.加适量的盐和面粉。
5.搅拌均匀成面糊。
6.锅里倒油烧热，舀一勺面糊放锅里。
7.一面煎好后，翻面煎另一面。
8.两面都煎好，装盘。
对茼蒿叶子能吃吗介绍到这了，茼蒿叶子不仅可以食用，茼蒿的茎也可食用，而且含有丰富的营养，有消食开胃，通便利肺的作用。