花菜和西兰花都是生活中比较常见，和经常食用的蔬菜，都具有丰富的营养成分，不过花菜和西兰花还是存在差异的，下面小编给大家介绍花菜和西兰花的区别。
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花菜和西兰花的区别
两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，为突出的是胡萝卜素和维生素A。
每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
另外，值得单提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。
从中医角度而言，菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮多的食物之一，而类黄酮具有作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。
类黄酮除了可以防止感染，还是的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。
科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。
就食品角度而言，还是西兰花略胜一筹。在我们临床用于食疗食谱中，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。
目前，西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食食谱中。美国协会要求美国人们在日常膳食中，必须增加十字花科的菜谱。
但从营养学的角度来说，食物是不能区分好坏的。单一的食物，即使营养成分再齐全，也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食，合理搭配，种类齐全，才能摄取较全面地营养，才能收获一个健康的身体。
所以，关于菜花与西蓝花都不必考究太多，更重要的是形成一个比较好的膳食习惯。
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西兰花与菜花营养成分对比
每100克的营养成分
西兰花；菜花
热量33千卡；热量24千卡
蛋白质4.1克；蛋白质2.1克
脂肪0.6克；脂肪0.2克
碳水化合物4.3克；碳水化合物4.6克
膳食纤维1.6克；膳食纤维1.2克
维生素A1202微克；维生素A5微克
胡萝卜素7210微克；胡萝卜素30微克
硫胺素0.09毫克；硫胺素0.03毫克
核黄素0.13毫克；核黄素0.08毫克
烟酸0.9毫克；烟酸0.6毫克
维生素C51毫克；维生素C61毫克
维生素E0.91毫克；维生素E0.43毫克
钙67毫克；钙23毫克
磷72毫克；磷47毫克
钾17毫克；钾200毫克
钠18.8毫克；钠31.6毫克
镁17毫克；镁18毫克
铁1毫克；铁1.1毫克
锌0.78毫克；锌0.38毫克
硒0.7微克；硒0.73毫克
铜0.03毫克；铜0.05毫克
锰0.24毫克；锰0.17毫克
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通过对花菜和西兰花的区别的介绍，可以知道，西兰花和花菜的味道不同，外表不同，它们的颜色也不一样。其实关于西兰花和花菜的区别就在于它们在营养价值上面的不同。大家可以详细了解一下上文内容。