芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。那芥蓝叶子能吃吗？想对芥蓝了解的更多一点吗？请看下文：
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芥蓝叶子能吃吗
芥蓝叶子嫩的可以吃，老的你也不愿意吃。茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮。
芥蓝的食疗功效
芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
芥蓝的食用建议
1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
2.芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
3.同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
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芥蓝的用量
每餐100克。
食用芥蓝的日常注意事项
1.哪些体质的人适宜吃芥蓝
健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，阴虚体质。
2.哪些疾病的患者不适宜食用芥蓝
阳痿早泄。
芥兰的适合体质
一般人群均可食用。特别适合食欲不振、、高胆固醇患者。（芥蓝不可大量、频繁食用，否则会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用）
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通过对芥蓝叶子能吃吗的介绍，可以知道芥蓝叶子是可以食用的，芥蓝是以肥嫩的花薹和嫩叶供食用的。不过芥蓝叶子嫩的可以吃，老的会影响口感。茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮。